守护舌尖上的安全

“节日期间的食品质量有保障吗？”“原材料供货来源在哪？”春节期间，为全力保障人民群众节日期间食品质量安全，消除食品安全隐患，切实加强2019年春节期间食品安全监管工作，区市场监督管理局组织开展了春节期间餐饮环节监督抽检工作。

在春节期间，区市场监督管理局认真部署节日期间的各项工作，严格执行各项值班制度及要求，切实强化节日值守，在加强节日期间市场监管工作、营造安全放心的消费环境的同时，扎实做好应急防范和处置工作，有效防范了责任事故的发生。

新春年夜饭情系千家万户，为保证节日市场稳定、消费安全，确保全区人民度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节，区市场监督管理局开展了“年夜饭”市场专项检查。

检查中，工作人员深入新红运酒店、友胜海鲜烧麦、旺角渔村等多家承接“年夜饭”的酒店，对酒店从业人员健康情况、食品原料进货凭证情况、年夜饭的供应品种、后厨环境卫生、食品贮存条件、凉菜间消毒等方面进行了深入检查。针对检查中发现的部分酒店餐具清洗消毒、食物留样等环节不卫生不规范的问题，执法人员现场提出整改意见，督促酒店立即整改到位。

工作人员在此提醒广大市民，不仅是节假日期间，在外出就餐时，应选择就餐环境安全卫生，持有效《餐饮服务许可证》的餐饮单位，学会“看脸吃饭”，餐饮服务食品安全公示牌上贴有A、B、C三个等级，分别代表食品安全状况优秀、良好和一般，尽量选择到等级高的餐饮单位就餐；尽量选择安全风险小的食品品种，慎食盒饭、冷荤、凉拌菜、生食水产品等高风险品种；注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。